商品紹介

味噌の製造行程

せいろで蒸した麦に、むろぶた1枚1枚手作業で麹を培養し、十分な麹が着いて麦麹ができるまで1~2日程度かかります。

その後、つぶした大豆と出来た麦麹や塩を混ぜ合わせて、味噌の素ができあがります。

気温などによっても異なりますが、そこから1か月程度、発酵・熟成することで、味噌ができあがります。

ほとんど手作業で丁寧に時間をかけて作られる麦味噌です。

商品一覧

商品名をクリック(タップ)すると商品説明が表示されます

  • 麦みそ 1kg

  • 麦みそ 500g

  • もろみ糀 250g

自分で味噌を作ってみたいという方の為に味噌キットも用意しておりますが、 在庫状況等によってご用意できるか変わりますので、お気軽にお問合せください。

商品の保存等について

・購入した商品は、冷蔵庫にて保管をお願い致します。

・夏場などに高温の状態で保存した場合、熟成によって袋が膨れて液体が漏れ出る場合がございます。
 その時は、袋を開封してから空気を抜き、長期間放置される場合はその後の状態を見てご賞味ください。

・その他、何かお気づきの点やご要望等があれば、お気軽にお問合せください。

商品のご購入

大分県佐伯市内での販売は「鶴原味噌とは」に記載されている各店舗にてご購入お願いいたします。

また、通販はBASEのサイトでのみ取り扱いがございます。

通販でのご購入をご所望の方は以下のボタン(外部リンク)よりご確認ください。

BASE 鶴原味噌

なお、ふるさと納税もございますので、検索サイトなどで検索してご購入ください。

一部参考リンク: 楽天市場 さとふる